正宗手撕鸡秘方和做法,脆皮手撕鸡的正宗做法,手撕鸡是粤菜的一种;柴鸡肉较富弹性,喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。味之兴脆皮手撕鸡培训,学费只需1680元,配方技术传授,包教包会。
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理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.调味料的制作;
3.手撕鸡基本手法和蒸制火候把握
4.原料采购、存放、保鲜技术;
5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
教学课程安排:正宗手撕鸡秘方和做法,脆皮手撕鸡的正宗做法
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